Sopa de Tomate

Sopa indiana conhecida como Tamatar Shorba, sopa de origem indiana preparada com especiarias. Que tal para aquecer os dias frios e como opção para a sua segunda sem carne?

Ingredientes

2 folhas de louro

2 dentes de alho picado - se preferir retire o miolo se você tiver sensibilidade gástrica ao alho

1 cebola picada grossa

600g de tomate picado

2,5 cm de gengibre picado

1/2 colher de chá de sal

1 pau de canela de 6cm aproximadamente

9 grãos de pimenta do reino

óleo de gergelim (não é o torrado) mas pode ser de amendoim - para untar a panela

600ml de água

1 colher de chá de páprica doce

Modo de Preparo

Ferva a água e separe.

Aqueça o óleo numa panela grande adicione a pimenta do reino, as folhas de louro e o pau de canela e frite por 1 minuto, acrescente o alho, mexa, acrescente a cebola até amolecer. Acrescente os tomates picados e refogue por 5 minutos, acrescente a água e o gengibre e deixe por mais 5 minutos no fogo. Retire o pau da canela e bata todos os ingredientes no liquidificador.

Se não gostar de alimento picante, retire as pimentas do reino antes de bater.

Sirva com um fio de azeite por cima e salpique com pimenta do reino moída na hora.

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